ICS 65.020.30 B 43 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB 41/T 1719—2018 河南斗鸡 2018 - 11-12 发布 河南省质量技术监督局 2019- 02-12 实施 发 布 DB41/T 1719—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1―2009规则编写。 本标准由河南省畜牧局提出并归口。 本标准起草单位：开封市畜牧工作站。 本标准主要起草人：朱锐广、左瑞雨、韩露、靳祥未、龙福庆、杜娟、韩亚楠、黄继亮、黄彬、张 卫、吴亚权、过效民、商一星、徐霄妍、刘博、曹祖裴、刘亚辉、蔡尚海、昌兴海。 I DB41/T 1719—2018 河南斗鸡 1 范围 本标准规定了河南斗鸡的品种特性、体尺体重、生产性能、外貌等级、测定方法。 本标准适用于河南斗鸡的品种鉴别、选育和种鸡的等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823―2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语与定义 河南斗鸡又称中原斗鸡，主要分布在河南省及周边地区，主产地开封市，属玩赏型地方鸡。 4 品种特性 4.1 品种特征 体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏，斗性极强、进攻主动、宁死不退。 4.2 外貌特征 4.2.1 羽色特征 公鸡：以青、紫、红色为主，青、紫、红、皂、白纯色鸡，为上品。黄、麻、芦花等杂色鸡次之。 母鸡：以青、皂、白、芦花、豇豆红、豇豆白为主。 4.2.2 胫色、肤色、喙色 肤色、胫色为黄色，喙色有黄、白两种，以黄色较多。 4.2.3 头部特征 头：呈半梭型，头小、头皮薄而紧、细毛、脸坡长。 冠：冠和耳垂小，斗鸡的头冠已退化，肉髯不明显。其冠形有平冠（又称顶头）、花冠。 喙：呈半弓型，形如蒜瓣，上下喙咬合整齐。 鼻：鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形。 眼：眼色一般分为白、黄、红三种，以纯白色为上品。 耳：耳孔圆形，耳叶红色、有一小撮毛覆盖、呈椭圆形。 颈：长、直、转动灵活。 1 DB41/T 1719—2018 4.2.4 腿部特征 腿长、壮，腿部弯曲大，爪片大、细、长，趾间角度大，近乎呈“十字形” 。 5 成年鸡体重和体尺 河南斗鸡体重和体尺见表 1。 表1 体重和体尺 性别 日龄 体重 体斜长 胸宽 胸深 龙骨长 骨盆宽 跖长 胫围 d g cm cm cm cm cm cm cm 公 300 母 300 3410 27.0 10.0 12.2 15.5 11.1 13.6 5.6 ±410 ±1.7 ±0.8 ±1.8 ±0.9 ±0.6 ±0.7 ±0.7 2880 25.3 9.2 11.4 14.5 10.2 11.7 4.7 ±410 ±1.0 ±1.0 ±1.7 ±1.4 ±0.3 ±0.8 ±0.8 6 生产性能 6.1 繁殖性能 河南斗鸡体成熟300～360天。公母比为1：4～5，种公鸡利用年限为2～3年，种母鸡利用年限为3～ 4年。母鸡开产日龄为240～270天。 年平均产蛋量 70 枚，最高年产蛋 100 枚左右，蛋壳浅褐色， 少量为白色或黄色，蛋重 50 g～60 g。 自然交配受精率 90%以上，受精蛋孵化率 90%以上。就巢率 70%，每年就巢 1 次，每次就巢时间约 40 d～50 d。 6.2 蛋品质 河南斗鸡蛋品质见表 2。 表2 蛋品质标准 项目 数值 蛋重 g 50 ～60 蛋形指数 蛋壳强度 kg/cm 1.31±0.05 2 5.14 ±0.87 蛋壳厚度 mm 0.35±0.02 哈氏单位 81.90±7.20 蛋黄比率% 35.38±2.74 蛋白比率% 53.63±2.77 蛋壳比率% 10.99±0.58 6.3 肉用性能 6.3.1 生长性能 河南斗鸡不同日龄体重见表3。 2 DB41/T 1719—2018 表3 不同日龄体重 单位为 g 性别 出壳重 公 母 30 日龄 60 日龄 90 日龄 120 日龄 150 日龄 180 日龄 39.5 197.8 515.8 951.5 1802.8 2269.4 2252.8 ±2.9 ±10.2 ±25.7 ±89.3 ±187.2 ±245.8 ±328.7 39.5 197.8 515.8± 951.5 1713.3 1990 2106.6 ±2.9 ±10.2 25.7 ±89.3 ±169.5 ±221.6 ±296.8 6.3.2 屠宰性能 360日龄的屠宰性能见表4。 表4 屠宰性能标准 性 宰前活重 屠宰重 屠宰率 半净膛率 全净膛率 胸肌率 腿肌率 翅膀率 腹脂率 别 g g % % % % % % % 3246 3008 92.7 84.4 75.5 15.8 29.9 7.42 1.52 ±311 ±316 ±0.8 ±1.4 ±1.9 ±2.7 ±0.3 ±0.01 ±0.64 2560 2355 92.0 75.5 67.7 16.1 23.4 7.16 7.61 ±311 ±97 ±1.9 ±1.32 ±1.8 ±2.6 ±1.4 ±0.01 ±0.0.34 公 母 7 外貌等级 外貌评分按表5执行，等级评定按表6执行。 表5 河南斗鸡外貌评标准 项目 毛色 标准 分数 青、紫、红纯色 14～15 皂、白纯色 12～13 杂色 10～11 满分 得分 15 整体结构 体型健硕、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏 20 头形 大小适中、呈半菱形，面部皮薄细致，毛细短且稀、大 5 部分皮肤裸露 喙 长短适当、呈半弓形、如蒜瓣状 12 鼻 鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形 5 翅 骨质坚硬、拍打有力 10 胸骨 胸骨长、胸骨与耻骨间距离小于 3 ㎝ 3 腿 大腿粗壮、有力，腿部弯曲大 10 跖部 皮包骨、无肌肉，粗细适中，两跖间间距大 10 趾 爪片大、长，趾间角度大，近似十字形 10 合计 100 3 DB41/T 1719—2018 表6 外貌等级评定标准 等级 一级 二级 三级 分数 ≥90分 76～89分 60～75分 8 测定方法 成年体重和体尺、繁殖性能和肉用性能测定按照NY/T 823—2004的规定执行。 4 DB41/T 1719—2018 A 附 录 A （资料性附录） 河南斗鸡照片 A.1 顶头（窄面） 、白色、成年公鸡见图A.1。 图A.1 河南斗鸡顶头（窄面）、白色、成年公鸡 A.2 花冠、芦花、成年公鸡见图A.2。 图A.2 河南斗鸡花冠、芦花、成年公鸡 5 DB41/T 1719—2018 A.3 顶头、青色、成年公鸡见图A.3。 图A.3 河南斗鸡顶头、青色、成年公鸡 A.4 豇豆红、成年母鸡见图A.4。 图A.4 河南斗鸡豇豆红、成年母鸡 6 DB41/T 1719—2018 A.5 豇豆白、成年母鸡见图A.5。 图A.5 河南斗鸡豇豆白、成年母鸡 A.6 河南斗鸡公、母鸡见图A.6。 图A.6 河南斗鸡公、母鸡 ________________________________ 7