ICS 65.020.20 B 05 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB 41/T 1682—2018 地理标志产品 寺郎腰大葱 2018 - 09 - 29 发布 河南省质量技术监督局 2018 - 12 - 29 实施 发 布 DB41/T 1682—2018 前 言 本标准根据国家农业部颁布的《农产品地理标志管理办法》制定。 本标准由河南省农产品质量安全监督管理局提出并归口。 本标准主要起草单位：济源市农产品质量检测中心。 本标准主要起草人：尚光贞、张海珍、吴荣平、晋四清、吴明、成翠霞、汪醒平、郑霞娟、牛景景、 李建东、武清粉、张建、葛慧利。 I DB41/T 1682—2018 地理标志产品 寺郎腰大葱 1 范围 本标准规定了寺郞腰大葱的保护范围、术语和定义、产地环境、栽培采收、要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家农业部颁布的《农产品地理标志管理办法》批准保护的寺郞腰大葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.38 蔬菜水果卫生标准分析方法 GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定 GB/T 5009.83 食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5009.88 食物中不溶性膳食纤维的测定 GB/T 5009.91 食品中钾钠的测定 GB/T 5009.241 食品中镁的测定 GB/T 5009.90 食品中铁的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 地理标志农产品保护范围 寺郎腰大葱地理标志农产品保护范围限于国家农业部根据《农产品地理标志管理办法》批准的地域 范围，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 寺郎腰大葱 在第3章范围内符合本标准质量要求的大葱。 1 DB41/T 1682—2018 5 产地环境、栽培及采收 5.1 产地环境 产地应选择地势平整，排灌方便，保水保肥性能好，土层厚度≥30 cm，有机质含量≥2%，近三年 未种过葱蒜类作物的壤土地块。产地环境条件应符合GB 3095和NY 5010的规定。 5.2 品种选择 章丘大葱、日本铁杆、丰羽一本等长葱白型品种。 5.3 栽培技术 见附录B。 5.4 采收 9月下旬至11月中旬，中心叶萎缩及叶片发黄时收获。 6 要求 6.1 感官 6.1.1 风味和质地 质地脆嫩，味道辛辣。 6.1.2 完整性 无虫蛀、病害和机械损伤。 6.1.3 紧实度 松紧适度，无空心。 6.1.4 产品分级 产品分级见表1。 表1 产品分级 分级 葱白直径 D cm 葱白长度 L cm 整齐度 U % 一级 3≤D＜4 55≤L＜65 U≥95% 二级 2≤D＜3 45≤L＜55 U≥90% 三级 1≤D＜2 35≤L＜45 U≥85% 6.2 理化指标 理化指标见表2。 2 DB41/T 1682—2018 表2 理化指标 项目 指标 胡萝卜素（mg/kg） ≥0.06 膳食纤维（mg/kg） ≥1300 维生素 E（mg/kg） ≥0.3 钾（mg/kg） ≥144 镁（mg/kg） ≥19 铁（mg/kg） ≥0.7 6.3 安全指标 污染物限量应符合GB 2762的规定。 农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。 7 试验方法 7.1 感官 7.1.1 质地和风味 用品尝与嗅的方法检测，质地脆嫩、味道辛辣，无酸、臭等异味。 7.1.2 完整性 用目测的方法检测，葱白部无虫蛀和病害，无机械损伤。 7.1.3 紧实度 用手按葱白中部，松紧适度，无空心。 7.1.4 葱白直径 用游标卡尺从葱白中部测量。 7.1.5 葱白长度 用钢卷尺从葱株茎盘至分杈处测量。 7.1.6 整齐度 对同批产品随机抽取样品进行称量，按下式计算整齐度（等级合格品率）。 X  m1  100 m X ——整齐度； m1 ——合格品质量，单位（kg）； m ——检验用样品质量，单位（kg）。 7.2 理化指标 维生素E检测按GB/T 5009.82执行。 3 DB41/T 1682—2018 胡萝卜素的检测按GB/T 5009.83的规定执行。 膳食纤维的检测按GB/T 5009.88的规定执行。 食品中镁的测定按GB/T 5009.241的规定执行。 食品中铁的测定按GB/T 5009.90的规定执行。 钾的检测按GB/T 5009.91的规定执行。 7.3 安全指标 检测应符合GB/T 5009.38蔬菜水果卫生标准分析方法；农药最大残留限量按照GB 2763规定的检验 方法执行；重金属限量按照GB 2762规定的检验方法执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同一品系、同一等级、同一包装周期的大葱作为一个检验批次。 8.2 抽样 按GB/T 8855规定执行。 8.3 检验项目 包括感官特征、理化指标和安全指标。 8.4 检验分类 8.4.1 交收检验 每批产品交收时，应逐批检验。检验内容包括质地和风味、完整性、整齐度等。 8.4.2 型式检验 型式检验项目为本标准６章规定的全部项目。每年采收初期；前后两次抽样检验结果差异较大；因 人为或自然因素使生产环境发生较大变化；监督部门提出型式检验要求。 8.5 判定规则 检验项目全部符合本标准６章规定，判定为合格。如有一项不合格，应加倍抽样复验，如仍不合格， 即判该批产品不合格。 9 包装、标志、运输、贮存 9.1 包装 采用纸箱、塑料箱包装，应通风、干燥、清洁卫生、无不良气味，对产品应具有充分的保护性能。 9.2 标志 专用标志使用应符合农业部《农产品地理标志管理办法》，同一批货物的包装标志，在形式上和内 容上应完全统一。包装应印有寺郎腰大葱标志文字和图案，标志文字和图案应清晰、完整，集中在包装 4 DB41/T 1682—2018 的固定部位，不能擦涂。 9.3 标签 标签上的字迹应清晰、完整、准确，标签应包括品名、产地、规格、重量、生产者、批号等。 9.4 运输 运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味，不与有毒、有害 物质混运。冬季运输应有防冻和保温措施，夏秋季严防日晒和雨淋，防止起热，并有降温措施。 9.5 贮存 应按品种、规格分类堆放在阴凉、通风、清洁卫生的场地，注意防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物 质污染。做到堆码整齐，确保通风散热，控制适宜温度和湿度，一般菜体温度０℃左右，湿度85%～95%。 5 DB41/T 1682—2018 AA 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品寺郎腰大葱保护范围 寺郎腰大葱地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 地理标志产品寺郎腰大葱保护范围 6 DB41/T 1682—2018 BB 附 录 B （规范性附录） 寺郎腰大葱栽培技术 B.1 选地 应选择地势平整，排灌方便，保水保肥性能好，土层深厚，有机质含量≥2%，近三年未种过葱蒜类 作物的壤土地块。 B.2 育苗 B.2.1 种子质量 种子质量指标应达到：纯度≥96%、净度≥99%、发芽率≥75%，水分≤9.5%。 B.2.2 苗床准备 2 2 选择地势平坦，排灌方便，土地肥沃，近三年未种过葱蒜类蔬菜的地块做苗床，每667 m 需40 m 2 苗床，每m 苗床施腐熟有机肥5 kg～8 kg，磷酸二铵0.05 kg，75%百菌清可湿性粉剂7 g～10 g，翻耕 混匀，整平做1.5 m宽平畦，备播。有条件的可采用200孔穴盘育苗。 B.2.3 播种 B.2.3.1 播种期 9月中下旬播种。 B.2.3.2 用种量 2 2 苗床用种6 g/m ～8 g/m 。 B.2.3.3 种子消毒 将种子在凉水中浸10 min，除去秕籽和杂质，再放到50 ℃温水中浸泡，并不断搅拌20 min～30 min 捞出，晾干备播。 B.2.3.4 播种方法 将畦内浇足底水，待水下渗后，刮平畦面，用过筛后的细土拌匀种子，均匀撒播在土壤表面，然后 再覆盖1 cm厚细土。 B.2.3.5 苗期管理 苗出齐后，保持苗床见干见湿。及时除去苗床内杂草，上冻前浇一次防冻水，冬前株高8 cm～10 cm, 2 3片叶时为宜。翌年春解冻后浇返青水，追施尿素，每m 施12 g,间苗距3 cm～4 cm，定植前7 d～10 d 停止浇水。 B.3 定植 7 DB41/T 1682—2018 B.3.1 整地施肥 2 深耕细耙，结合整地，每667 m 撒施腐熟有机肥2000 kg，氮、磷、钾各15%的三元复合肥40 kg， 尿素15 kg。翻耕入土，耧细耙平，每1.2 m开一沟，沟宽35 cm～40 cm，沟深30 cm～50 cm，沟内再集 2 中施用复合肥，每667 m 施35 kg，刨松沟底，做到肥土均匀。 B.3.2 定植期 4月中旬。 B.3.3 合理密植 2 宽窄行80 cm、40 cm，株距5 cm，每667 m 密植22200株。 B.3.4 定植方法 起苗前先将苗床表层用适量水润透，待土壤湿度达到60%时，将葱苗连根铲起，剔除病残株和细弱 株，剪去须根先端，留2 cm～3 cm，大、小苗，分开定植。 干插法：将葱苗插入沟底，深度以不埋住杈股为宜，压实后浇足定根水。 湿插法：先将定植沟内浇足低水，待水下渗后，将葱苗插入沟底，再覆上碎土，深度以不埋住杈股 为宜。 B.4 田间管理 B.4.1 水肥管理 2 应根据天气、土壤墒情和苗情长势适时浇水。在盛叶期和葱白形成期结合浇水追肥2～3次，每667 m 施用尿素5 kg～8 kg，硫酸钾4 kg～5 kg。收获前7 d～10 d停止浇水。 B.4.2 培土软化 结合追肥或浇水进行培土，将行间的潮湿土拍碎培到植株两侧，不埋住杈股。一般分四次进行，第 一次在生长盛期前，培土至沟深一半；第二次在进入生长盛期时，培土至地面平；第三次培成低垄；第 四次培成高垄。 B.5 病虫害防治 B.5.1 主要病虫害 主要病害：霜霉病、灰霉病、软腐病、紫斑病、疫病等。主要虫害有：斑潜蝇、葱蓟马、蚜虫、甜 菜夜蛾等。 B.5.2 防治原则 预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防治。 B.5.3 农业防治 选用抗病品种，进行种子处理；实行与非葱蒜类作物轮作；使用无害化的有机肥，