ICS67.040 SN CCS X 26 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 5601—2024 菌菇制品中香菇成分定性检测方法 实时荧光PCR法 Qualitative detection of shiitake ingredient in mushroom products- Real-time PCR method 2024-12-31发布 2025-07-01实施 中华人民共和国海关总署‧发布 SN/T 5601—2024 前 言 本文件按照GB/T 1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。 本文件起草单位：中华人民共和国青岛海关、江南大学、韶关学院（广东省粤北食药资源利用与保护 重点实验室）。 本文件主要起草人：高宏伟、郭亚辉、王萍、张霞、李东元、马振华、孙敏、孟昭宇、孙雯娴、林青宇、 姜英辉、殷培军。 正式出版文 I 5601—2024 SN/T 菌菇制品中香菇成分定性检测方法 实时荧光PCR法 1范围 本文件描述了香菇粉中含有木质素的掺杂物质显微镜检测方法和菌菇制品中香菇成分的荧光 PCR定性检测方法。 本文件适用于香菇粉中含有木质素的掺杂物显微镜检测，适用于菌菇制品中香菇成分的定性检测。 本方法所规定检测含有木质素掺杂物方法的检出限(LOD）为10%（质量百分比），香菇成分定性检测方 法的检出限(LOD）为0.1%（质量百分比）。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T27403 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件， 3.1 香菇成分 shiitake mushroom ingredient 菌菇制品中来源于香菇（Lentinus edodes)子实体、菌丝体的部分。 3.2 Ct值 cycle threshold value 每个反应管内的荧光信号达到设定的域值时所经历的循环数。 3.3 阳性对照样品 positive control sample 经过形态学或者分子生物学鉴定的香菇子实体组织。 4 缩略语 下列缩略语适用于本文件。 bp:碱基对(basepair) CTAB：十六烷基三甲基溴化铵(cetyltrimethylammonium bromide) DNA：脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid) dATP：脱氧腺苷三磷酸(deoxyadenosine triphosphate) dCTP：脱氧胞苷三磷酸(deoxycytidine triphosphate)