ICS67.120.30 X20 备案号： 江苏省地方标淮 DB32/T174-2003 代替DB32/T174-2002 烤紫菜 Roasted laver 地方标准信息服务平台 2003-07-14发布 2003-10-01实施 江苏省质量技水蓝督局 发布 DB32/T174-2003 前言 本标准代替DB32/T174-2002。 本标准对前标准DB32/T174-2002作出的修订有： 1、加T川原料采用DB32/T173-2002中规定的产品，删除了原米B级以上的文字。 2、撼官指标中规格要求山原来（190×210m）±5m改为（185×205mm）±5m 3、理化指标重金属铅的含量由原米0.5mg/kg改为1.5mg/kg 4、微生物指标菌落总数由原米30000cfu/g改为100000cfu/g 5、致病菌项目中删除志贺氏菌、副溶血性孤菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌的检测。 本标准由江苏省海洋与渔业局提山并归口。 本标准由南通市海洋与渔业局、南通质量技术监督局、江苏省紫菜协会起草。 本标准主要起草人：季耿、陈立新、孙玉海、龚柏芳、端木怡燕。 本标准丁1997年首次发布。 本标准丁2002年6月第一次修订。 本标准于2003年6月第_二次修订。 地方标准信息服务平台 DB32/T174-2003 烤紫菜 范围 本标准规范了烤紫菜的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适川于条斑紫菜经烧烤制成的可直接食用的烤紫菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款过本标推的引用而成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用丁本标准。 GB 1789. 2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789. 3-1994 食品卫生微生物学检验人肠菌群测定 GB 4789. 4-1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB 7718-1994 食品标签通用标准 GB/T5009. 3-1985 食品中水分的测定方法 GB/T5009. 12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T5009. 17-1996 食品中总汞的测定方法 GB/T5009. 45-1996 水产品卫生标准的分析方法 GB/T191-2000 包装储运图示标志 JJF1070-2000 定量包装商品净含量计盘检验规则 DB32/T173-2002 干紫菜 国家技术监督局1995年第43号令 定划包装商品计盘监督规定 原料 加:厂用条斑紫菜应采用DB32/T173中规定的产品 要求 4.1 感官指标 感官指标应符合表1规定。 表1 感官指标 顶日 指标 色泽 显绿色，有光泽 形态 长方形片张，厚薄基本均勾，不破碎 口味 淡，脆，鲜 规格 （185mm×205mm）±5mm 4.2理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2理化指标 "项目 指标 水分，。% 5. 0 汞（以Hg计)，mg/kg 0. 3 重金属含量 铅（以Pb计），mg/kg 1. 5 无机础， mg/kg 1. 5 4.3 微生物指标