书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 ３１６２４ — ２０１４ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 天然胡萝卜素 ２０１５  ０１  ２８ 发布 ２０１５  ０７  ２８ 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 书 书 书犌犅 ３１６２４ — ２０１４ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 天然胡萝卜素 １ 　 范围 本标准适用于以胡萝卜 （ 犇犪狌犮狌狊犮犪狉狅狋犪 ）、 棕榈果油 （ 犈犾犪犲犻狊犵狌犻狀犲狀狊犻狊 ）、 甘薯 （ 犐狆狅犿狅犲犪犫犪狋犪狋犪狊 ） 或其他可食用植物为原料 ， 经溶剂萃取 、 精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素 。 主要着色物质为 β  胡萝卜素和 α  胡萝卜素 ， β  胡萝卜素占大多数 。 ２ 　 主成分的分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 分子式 Ｃ ４０ Ｈ ５６ （ β  胡萝卜素 ） ２ ． ２ 　 结构式 ２ ． ３ 　 相对分子质量 ５３６．８８ （ β  胡萝卜素 ， 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　 求 检验方法 色泽 红棕色至棕色或橙色至暗橙色 状态 固体或液体 将适量试样均匀置于白瓷盘内 ， 于自然光线下观察其色泽 和状态 ３ ． ２ 　 理化指标 应符合表 ２ 的规定 。 犌犅 ３１６２４ — ２０１４ ２ 　　　　 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　 标 检验方法 胡萝卜素含量 （ 以 β  胡萝卜素计 ， 狑 ）／ ％ 符合声称 附录 Ａ 中 Ａ．４ 残留溶剂 （ 丙酮 、 正己烷 、 甲醇 、 乙醇和异丙醇 ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ５０ （ 单独或混合 ） Ａ．４ 铅 （ Ｐｂ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ５ ＧＢ５００９．１２ 　　 注 ： 商品化的天然胡萝卜素产品应以符合本标准的天然胡萝卜素为原料 ， 可添加抗氧化剂 、 乳化剂等辅料 ， 将其 配制成悬浮于食用油中的悬浮液或水溶型的粉末 。