中华人民共和国国家标准 GB 29980 — 2013 食品安全国家标准 食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯 201 3 - 11 - 29 发布 201 4 - 06 - 01 实施GB 29980 — 2013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯 1 范围 本标准适用于由硫氰酸钠和烯丙基氯为原料制得的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 异硫氰酸烯丙酯 2.2 分子式 C 4 H 5 NS 2.3 结构式 N C S 2.4 相对分子质量 99.15 （按 2007 年 国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 非常辛辣的刺激性气味 GB/T 14454.2 a a 评定时 需用丙二醇将样品 稀释 100 倍后 进行。 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。GB 29980 — 2013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 异硫氰酸烯丙酯 含量 ， w /% ≥ 98.0 附录 A 酸值 ( 以 KO H 计 )/(mg/g) ≤ 1.0 GB/T 14455.5 a 折光指数 (20 ℃ ) 1.524 ～ 1.53 2 GB/T 14454.4 相对密度 (25 ℃ /25 ℃ ) 1.013 ～ 1.020 GB/T 11540 a 指示剂为酚红指示液。GB 29980 — 2013 3 附录 A 异硫氰酸烯丙酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按 GB/T 11538 — 2006 中第 5 章的规定。 A.1.2 柱： 毛细管柱。 A.1.3 检测器： 氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538 — 2006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 11538 — 2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯 气相色谱图 ( 面积归一化法 ) 参见附录 B 。