GB 29966-2013 食品安全国家标准 食品添加剂烯丙基二硫醚

中华人民共和国国家标准 GB 29966 — 2013 食品安全国家标准食品添加剂烯丙基二硫醚 201 3 - 11 - 29 发布 201 4 - 06 - 01 实施 GB 29966 — 2013 1 食品安全国家标准食品添加剂烯丙基二硫醚 1 范围本标准适用于由烯丙基氯和硫化钠为原料制得的食品添加剂烯丙基二硫醚。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称二烯丙基二硫醚 2.2 分子式 C 6 H 10 S 2 2.3 结构式 S S 2.4 相对分子质量 146.27 （按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气大蒜香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标理化指标应符合表 2 的规定。GB 29966 — 2013 2 表 2 理化指标项目指标检验方法含量， w /% 烯丙基二硫醚 ≥ 90.0 烯丙基二硫醚 + 烯丙基硫醚 ≥ 95.0 附录 A 折光指数 (20 ℃ ) 1.537 ～ 1.551 GB/T 14454.4 相对密度 (25 ℃ /25 ℃ ) 0.998 ～ 1.015 GB/T 11540GB 29966 — 2013 3 附录 A 烯丙基二硫醚含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按 GB/T 11538 — 2006 中第 5 章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法面积归一化法：按 GB/T 11538 — 2006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示按 GB/T 11538 — 2006 中 11.4 规定进行，应符合要求。食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图 ( 面积归一化法 ) 参见附录 B 。

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