中华人民共和国国家标准
GB
29966
—
2013
食品安全国家标准
食品添加剂
烯丙基二硫醚
201
3
-
11
-
29
发布
201
4
-
06
-
01
实施
GB
29966
—
2013
1
食品安全国家标准
食品添加剂
烯丙基二硫醚
1
范围
本标准适用于由烯丙基氯和硫化钠为原料制得的食品添加剂烯丙基二硫醚。
2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1
化学名称
二
烯丙基二硫醚
2.2
分子式
C
6
H
10
S
2
2.3
结构式
S
S
2.4
相对分子质量
146.27
（按
2007
年
国际相对原子质量）
3
技术要求
3.1
感官要求
感官要求应符合表
1
的规定。
表
1
感官要求
项
目
要
求
检验方法
色泽
无色至苍黄色
将试样置于比色管内，用目测法观察
状态
液体
香气
大蒜香气
GB/T
14454.2
3.2
理化指标
理化指标应符合表
2
的规定。GB
29966
—
2013
2
表
2
理化指标
项
目
指
标
检验方法
含量
，
w
/%
烯丙基二硫醚
≥
90.0
烯丙基二硫醚
+
烯丙基硫醚
≥
95.0
附录
A
折光指数
(20
℃
)
1.537
～
1.551
GB/T
14454.4
相对密度
(25
℃
/25
℃
)
0.998
～
1.015
GB/T
11540GB
29966
—
2013
3
附录
A
烯丙基二硫醚含量的测定
A.1
仪器和设备
A.1.1
色谱仪：按
GB/T
11538
—
2006
中第
5
章的规定。
A.1.2
柱：
毛细管柱。
A.1.3
检测器：
氢火焰离子化检测器。
A.2
测定方法
面积归一化法：按
GB/T
11538
—
2006
中
10.4
测定含量。
A.3
重复性及结果表示
按
GB/T
11538
—
2006
中
11.4
规定进行，应符合要求。
食品添加剂烯丙基二硫醚气相色谱图
(
面积归一化法
)
参见附录
B
。
GB 29966-2013 食品安全国家标准 食品添加剂烯丙基二硫醚
GB 29966-2013 食品安全国家标准 食品添加剂烯丙基二硫醚
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