ICS 65.020.20 CCS B 61 41 河南省 地方标准 DB41/T 974—2023 代替DB41/T 974 —2014 地理标志产品 内黄大枣 2023 - 06 - 06发布 2023 - 09 - 05实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 974 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................ ............................... 2 5 产地要求 ................................ ................................ ........... 2 6 栽培管理 ................................ ................................ ........... 2 7 质量要求 ................................ ................................ ........... 3 8 检验方法 ................................ ................................ ........... 4 9 检验规则 ................................ ................................ ........... 5 10 标志、标签、包装和贮存 ................................ ............................ 5 DB41/T 974 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB41/T 974 —2014《地理标志产品 内黄大枣》 ,与DB41/T 974 —2014相比主要技术变化 如下： a) 增加了扁核酸枣的术语和定义（见第 3章）； b) 更改了地理标志产品保护范围乡镇名称（见第 4章，2014年版第3章）； c) 更改了产地环境要求（见第 5章，2014年版第5章）； d) 更改了栽培 管理内容 （见第6章，2014年版第6章）； e) 增加了病虫害防治内容（见第 6章）； f) 增加了采收要求（见第 6章）； g) 增加了鲜枣的质量等级（见第 7章）； h) 更改了干枣的质 量等级（见第 7章，2014年版第7章）； i) 增加了鲜枣的贮存要求（见第 10章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由内黄县人民政府提出。 本文件由河南省农业农村厅归口。 本文件起草单位：内黄县市场监督管理局、内黄县林业发展中心 。 本文件主要起草 人：焦志红、董玖莉、王瑞华、赵江伟、康雪艳、李贝、许俊国、刘洋、张红艳、 刘彦鹏、吕志宇、曹静华、史小飞、韩佳佳、袁玉霞、王青丽。 本文件于 2014年12月首次发布，本次为第一次修订。 DB41/T 974 —2023 1 地理标志产品 内黄大枣 1 范围 本文件规定了地理标志产品内黄大枣的保护范围、产地要求、栽培管理、质量要求、检验方法、检 验规则及标志、标签、包装和贮存。 本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》 批准保护的内黄大枣。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期 的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定方法 GB/T 1792 4 地理标志产品标准通用要求 GB/T 22345 鲜枣质量等级 NY/T 391 绿色食品 产地环境质 量 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 DB41/T 458 内黄大枣 国家质量监督检验检疫总局第 78号令.《地理标志产品保护规定》 .2005年. 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 内黄大枣 在本文件第 4章规定范围内生产的符合本文件要求的‘扁核酸’枣。 3.2 ‘扁核酸’枣 Ziziphus jujube cv.Bianhesuan 别名酸玲、串干、鞭干等。果实椭圆形或圆形，侧面略扁，果皮深红色，果面光滑，果核扁短梭形， 质地疏松，汁少，果肉甜酸，适宜制干、鲜食和加工。早实性强、丰产、稳产，耐风沙、干旱、盐碱。 主要分布于以内黄县为核心的濮阳、浚县、滑县、清丰、汤阴等地的黄河故道区。 3.3 浆头果 DB41/T 974 —2023 2 枣在生长后期因受雨水影响或干制过程中枣的两端或局部未达到干燥要求，含水率高，色泽发暗或 已因此浆烂的枣果。 3.4 破头果 果皮有损伤的枣果。 4 地理标志产品保护范围 内黄大枣地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志 产品保护 规定》批准的内黄县管辖范围，包括马上乡、高堤乡、六村乡、中召乡、宋村乡、石盘屯乡、东庄镇、 亳城镇、井店镇、二安 镇、梁庄镇、后河镇、楚旺镇、田氏镇、豆公镇、繁阳街道、龙庆街道。 见附录 A。 5 产地要求 5.1 产地环境 产地环境应符合 NY/T 391 的规定。 5.2 土壤条件 土层厚度≥ 1 m，土壤类型为潮土、风沙土，质地为沙壤土、沙土、粘土等， pH6.0～8.5，土壤有 机质含量≥ 0.69%。 5.3 气候条件 年平均日照时数≥ 1600 h， 年平均气温 8 ℃～14 ℃，1月份平均气温≥ -3 ℃， 极端最低气温 -21.3 ℃， 7月份平均气温 27.1 ℃，极端最高气温 42.8 ℃，4～10月有效积温≥ 4000 ℃，年平均无霜期 210 d，年平 均降水量≥ 400 mm。 6 栽培管理 6.1 栽培 按DB41/T 458 执行。 6.2 病虫害防治 6.2.1 主要病虫害 主要病虫害包括枣尺蠖、枣飞象、枣瘿蚊、绿盲蝽、桃小食心虫、红蜘蛛、日本龟蜡蚧、枣粘虫、 桔小实蝇、枣疯病、枣锈病、缩果病、炭疽病、裂果病等 。 6.2.2 防治原则 按照 “预防为主， 综合防治” 的植保方针， 以农业防治为基础， 优先选用物理防治和生物防治措施， 科学使用化学防治手段。 6.2.3 防治方法 DB41/T 974 —2023 3 6.2.3.1 农业防治 加强土肥水管理，合理修剪，保证树体通风透光，提高树体自身抗性。冬季剪除病虫枝，刮除老翘 皮，清扫枯枝落叶、病虫僵果，集中销毁。 6.2.3.2 物理防治 采用杀虫灯、粘虫板、糖醋液和树干绑草绳、塑料胶带、涂粘虫胶等方法杀灭害虫。 6.2.3.3 生物防治 保护利用瓢虫、 草蛉、 寄生蜂、 捕食性螨等天敌； 利用性诱剂诱杀、 迷向剂干扰成虫交配防治害虫。 6.2.3.4 化学防治 按照附录 B推荐药品及使用说明防治。 采收前20 d禁止用药。 见附录B。 6.3 采收 按DB41/T 458 执行。 7 质量要求 7.1 鲜枣 鲜枣质量等级应符合表 1的规定。 表1 鲜枣质量等级 项 目 等 级 特级 一级 二级 三级 单果重/g ≥17 ≥14 ≥12 ≥9 果形整齐度 果形整齐 果形整齐 果形基本整齐 果形基本整齐 感官 全红果100%， 有光泽 全红果100%， 有光泽 全红果80%以上，非全红果单个 着色面积达到 50