ICS 65.020.30 CCS B 44 5304 玉溪市 地方 标准 DB 5304/T 074—2023 玉溪市本地黄牛提质增效技术规程 Technical Specification for Improving Quality and Efficiency of Local Cattle in Yuxi 2023 - 04 - 20发布 2023 - 07 - 19实施 玉溪市市场监督管理局 发布 DB 5304/T 074 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由玉溪市畜牧站提出。 本文件由玉溪市农业农村局归口。 本文件附录 A、B、C为资料性附录。 本文件起草单位：玉溪市畜牧站 本文件主要起草人： 王红琴、李鸿俊、贺子恒、杨旭、杨灼雄、孙峰、周勇、宋金海、穆云海、柏 秀洪、丁海波、刘双玲、魏建宏、刘长喜、刘敏、徐红萍、幸更东、姚利金、杨会玲。 DB 5304/T 074 —2023 1 玉溪市本地黄牛提质增效技术规程 1 范围 本文件规定了玉溪本地黄牛 饲养过程中 的场地环境、 牛场选址与建设 ， 牛源及品种 改良，饲养管理 ， 卫生防疫及兽药使用 ，废弃物处理 等技术要求。 本文件适用于玉溪市范围内的本地黄牛养殖场（户）。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽场污染物排放标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 DB53/T 247.1 肉牛养殖综合标准 第1部分：养殖技术 DB53/T 247.2 肉牛养殖综合标准 第2部分：牛舍建设 DB53/T 247.4 肉牛养殖综合标准 第4部分：饲草饲料 DB53/T 247.5 肉牛养殖综合标准 第5部分：疫病防治 DB5304/T 045 玉溪市肉牛人工授精技术 农业部农医发﹝ 2017﹞25号《病死及病害动物无害化处理技术规范 》 农业部令〔 2006〕第67号《畜禽标识和养殖档案管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 本地黄牛 玉溪本地黄牛 是指在玉溪地区生态条件下 ，在滇中牛、 云南高峰牛、 江城黄牛等地方品种的基础上， 经长期生产实践不断选育形成和发展起来 的肉役兼用型黄牛类群 。具有耐热、耐粗饲、适应性强、性情 温顺、繁殖性能好、 肉质优、生长缓慢、体型小等 特点，成年体重平均在 250kg左右。 3.2 犊牛 出生到4～6月龄间的牛。 3.3 DB 5304/T 074 —2023 2 育成牛 6～18月龄间的牛。 3.4 能繁母牛 指18月龄左右，达到性成熟且体质健壮有繁殖能力的母牛。 3.5 架子牛 指体格发育基本成熟，肌肉脂肪组织尚未充分发育的青年牛（育成牛） 。 4 场地环境 牛场环境应符合 NY/T 391 的要求。 5 牛场选址与建设 场址选择 5.1 场址应符合当地土地利用、环境保护、禁养区划定及村镇建设发展规划要求。 地势高燥， 应位于居 民区及公共建筑群常年主导风向的下风向， 周边3km以内无化工厂、化肥厂、造纸厂、垃圾处理场等。 距居民区、其它养殖场、屠宰场不小于 2km，距铁路、高速公路、交通干线不小于 1km，并符合动物防疫 条件。牛场布局与建设应符合 DB53/T 247.2 的要求。 水源 5.2 牛场应具有充足的生产和生活用水，取用方便，四周无污染源。 6 牛源及品种 改良 牛源 6.1 优先选择 本地或与本地 气候条件相似的地区购牛 ，严禁到疫区购 牛，购进后应隔离观察 30天以上， 进行驱虫和对牛体逐头消毒一次。 品种改良 6.2 推广牛冻精改良技术， 改良品种优先选择安格斯或云岭牛等品种 （推荐改良品种见附录 A），肉牛 人工授精 技术参照DB5304/T 045 执行。 7 饲养管理 管理原则 7.1 7.1.1 分群 DB 5304/T 074 —2023 3 全舍饲条件下 按体重、性别、年龄、强弱分群饲养，观察牛群健康状态，发现问题及时处理。 7.1.2 饲草饲料 饲草饲料的加工按照 DB53/T 247.4 的要求执行，并符合 GB 13078要求，清洁无霉变，无钉子、铁丝、 沙石、土块异物，远离农药污染。饲料中不使用国家禁止的添加剂，不使用激素和动物源性饲料。 7.1.3 圈舍 牛舍保持 干净卫生、 空气清新，垫料应定期消毒和更换。保持料槽、水槽及舍内用具洁净，不留料 草残渣。 7.1.4 驱虫及疫病防控 定期驱虫， 一年两次。 母牛在空怀期驱虫， 犊牛在断奶期驱虫。 按照免疫 程序接种疫苗， 及时防病、 治病。（参考免疫接种程序见附录 C） 犊牛饲养管理 7.2 7.2.1 初生犊牛 犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的粘液，如其脐带尚未自然扯断，应在距离躯体 8～ 10cm处进行人工断脐。犊牛产下后， 2小时内吃上初乳，随母哺乳、不限 制自由。 7.2.2 补饲及断奶 犊牛在7～10日龄，将干草挂于干草架上任其自由采食 ，15～20日龄，训练采食精饲料，将犊牛料 拌湿后涂抹于犊牛鼻镜、口腔 ；犊牛2月龄训练采食青绿饲料或青贮饲料，由最初每日 100～150g到3月 龄增加到每日 1.5～2kg。当犊牛每天采食精饲料达到1kg左右或自身体重的 1%时， 即可断奶。 断奶后公、 母犊分群饲养。 育成牛饲养管理 7.3 育成牛饲养管理： a) 种用育成牛公、母分群饲养，可以放牧或者舍饲，日粮以粗饲料为主，在青绿饲料 充裕的季 节可以不补饲精饲料。 b) 育肥育成牛每天补饲 0.5～1 kg的精饲料。 能繁母牛饲养管理 7.4 7.4.1 空怀期 空怀期间应根据 放牧情况及母牛的营养状况决定是否补饲。 在冬、 春季节保证有充足的 粗饲料供给， 膘情差的母牛要补饲精饲料。 7.4.2 妊娠期 妊娠前三 个月可以按 7.4.1进行饲养。怀孕母牛后期要适当提高日粮的饲喂量，尤其是妊娠最后 2～ 3个月加强营养， 日粮中要有 一定量的优质粗饲料且 每天补饲1～2kg精饲料。 注意适当运动和防止挤撞、 严禁饲喂霉败饲料、 酒糟等,做好保胎工作 。 7.4.3 哺乳期 DB 5304/T 074 —2023 4 哺乳期母牛应适当增加精 饲料的补饲量，每头日补 精饲料1～1.5kg。哺乳后期逐步减少 精饲料的补 饲量，直至断奶后恢复到正常的饲喂 水平。 育肥管理 7.5 肉牛育肥采用短期育肥或 直线育肥 的方式进行。 7.5.1 短期育肥 短期育肥 的方法： a) 选择150kg以上的种用淘汰牛 、架子牛，集中舍饲 3～4个月，达到理想膘情后出栏 。 b) 育肥期间 精饲料比例应逐渐增加，育肥后期精粗料干物质比例可达 1：2～1：3，整个育肥期 自由饮水。 c) 每天早、中、晚定时投喂，不随意改变饲喂时间和饲喂方式，先粗后精。优质青绿饲草或青 贮饲料自由采食，饲料的种类要尽可能多样化，以增加肉牛的食欲，提高采食量。每 100kg 体重饲喂精 饲料1～1.2kg，以吃完为止，避免污染、浪费。在饲喂 精饲料时添加碳酸氢钠， 添加量占 精饲料饲喂量的 1.5%。 7.5.2 直线育肥 直线育肥的方法： a) 犊牛断奶后以半放牧半舍饲方式进行育肥，直至出栏。 b) 在放牧条件较好的地区夏秋季节可以放牧，每天放牧时间应在 9小时以上，并按每100kg体 重补喂精饲料1～1.2kg。冬春季节根据当地水草情况适当放牧， 增加粗饲料及 精饲料的补饲。 日常管理 7.6 7.6.1 基本要求 饲养管理应符合 DB53/T 247.1 的规定。舍饲应单栏或栓系饲养，限制运动，避免牛只抢食、斗殴。 7.6.2 出栏时间 结合当前市场行情、经济效益等因素综合判断，确定最佳的出栏时间。 7.6.3 记录和档案管理 按照《畜禽标识和养殖档案管理办法》建立生产档案 。所有档案应准确、可靠、完整。 （相关记录 表见附录 B） 8 卫生防疫及兽药使用 卫生防疫应符合 DB53/T 247.5 的要求， 病死牛的处理应符合 《病死 及病害动物无害化处理技术规范》 的规定，兽药使用应符合 DB53/T 247.5 的规定。 9 废弃物处理 牛场畜禽粪污排放应符合 GB 18596 的要求。 DB 5304/T 074 —2023 5 A A 附录 A （资料性） 推荐改良品种 品种 主要特性 安格斯 安格斯牛无角，毛色以黑色居多，也有红色。体格低矮，体质紧凌、结实。头小而方，额宽，颈中等长 且较厚，背线平直，腰荐丰满，体躯宽而深，呈圆简形 。四肢短而端正，全身肌肉丰满。皮肤松软，富弹性， 被毛光泽而均匀，少数牛腹下、脐部和乳房部有白斑。成年公牛体高 130.8 cm ，体重700～750kg，成年母牛 体高、体重分别为 118.9