ICS 65.020.20 CCS B 39 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2022—2023 灰树花菌种 Culture of Grifola frondosa 2023 - 05 - 16发布 2023 - 07 - 16实施 湖北省市场 监督管理局 发布 DB42/T 2022 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 质量要求 ................................ ................................ ........... 2 菌种分类 ................................ ................................ ....... 2 母种 ................................ ................................ ........... 2 固体菌种 ................................ ................................ ....... 2 液体菌种 ................................ ................................ ....... 4 5 检验 ................................ ................................ ............... 4 抽样 ................................ ................................ ........... 4 留样 ................................ ................................ ........... 5 检验内容及方法 ................................ ................................ . 5 判定规则 ................................ ................................ ....... 5 6 标签、标志、包装、运输和贮存 ................................ ....................... 5 标签、标志 ................................ ................................ ..... 5 包装 ................................ ................................ ........... 6 运输 ................................ ................................ ........... 6 贮存 ................................ ................................ ........... 6 附录A（资料性） 灰树花菌种培养基配方 ................................ ................. 7 DB42/T 2 022—2023 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宜昌市农业科学研究院提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件起草单位：宜昌市农业科学研究院、华中农业大学、三峡大学、湖北森源生态科技股份有限 公司。 本文件主要起草人：刘世玲、冯德品、周刚、李克彬、申露露、夏辉、朱红、边银丙、沈祥陵、焦 海涛、孔祥琼、周伟、彭慧雯、郭宏铭。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话： 027-87665821 ，邮箱： hbsnab@126.com ；对本文件的有关修改意见建议请反馈至宜昌市农业科学研究院，联系电话： 0717- 6671246, 邮箱：52074193@qq.com 。 DB42/T 2022 —2023 1 灰树花菌种 1 范围 本文件规定了灰树花（ Grifola frondosa ）菌种的术语和定义、质量要求、检验以及标签、标志、包 装、运输和贮存等。 本文件适用于灰树花菌种的生产和储运。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 37671—2019 金针菇菌种 NY/T 528 —2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 —2009 食用菌菌种良好作业规范 DB42/T 1839—2022 大球盖菇菌种 3 术语和定义 GB/T 12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 灰树花 Grifola frondosa 隶属真菌界 （ Fungi） ， 真菌门 （ Eumycota ） ， 层菌纲 （ Hymenomycetes ） ， 非褶菌目 （ Aphyllophorales ）， 多孔菌科（ Polyporaceae ），树花属（ Grifola）一类大型真菌。又名舞茸、栗蘑等。 母种 stock culture 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。 [来源：GB/T 12728 —2006,2.5.7] 原种 mother spawn 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。 [来源：GB/T 12728 —2006,2.5.8] 栽培种 spawn 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称三级种。 [来源：GB/T 12728 —2006,2.5.9] 固体菌种 solid spawn DB42/T 2022 —2023 2 生长在固体培养料上的菌种。分为固体原种、固体栽培种。 [来源：GB/T 12728 —2006,2.5.31] 液体菌种 liquid spawn 生长在液体培养基里的菌种。分为摇瓶液体菌种、发酵罐液体菌种。 拮抗现象 antagonism 具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。 [来源：GB/T 12728 —2006,2.3.21] 4 质量要求 菌种分类 根据来源、繁殖代数与生产目的，灰树花菌种分为母种、原种、栽培种；根据培养基质的形态，分 为固体菌种和液体菌种。 母种 4.2.1 容器规格应符合 NY/T 528 -2010中4.7.1.2的规定。 4.2.2 母种培养基和培养条件：培养基见附录 A中A.1，用水符合 GB 5749 的规定，25 ℃±2 ℃避光 恒温培养， 21 d～28 d长满斜面。 4.2.3 母种需经出菇试验，确定种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。 4.2.4 感官要求应符合表 1规定。 表1 母种感官要求 项目 要求 检验方法 容器 洁净、透明、完整、无损 肉眼观察 棉塞或硅胶塞 干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和滤菌要求 肉眼观察 培养基斜面长度 顶端距棉塞或硅胶塞 40 mm ～ 50 mm 肉眼观察、测量 接种块大小 3 mm～ 5 mm × 3 mm～ 5 mm 肉眼观察 母种外观 菌丝生长量 长满斜面 肉眼观察 菌丝体表面特征 菌丝洁白、浓密、绒毛状，表面较均匀、舒展、无倒伏， 表面分泌物 无 菌落边缘 整齐 杂菌