ICS 67.140.10 CCS X 55 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 610—2023 替代DB42/T 610 -2010，DB42/T 611-2010 恩施玉露生产与加工技术规程 Technological code of planting and processing practice for Enshi Yulu 2023 - 05 - 16发布 2023 - 07 - 16实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 610 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 2 4 基地规划与建设 ................................ ................................ ..... 2 5 茶树种植 ................................ ................................ ........... 2 6 树冠管理 ................................ ................................ ........... 3 7 土壤管理和施肥 ................................ ................................ ..... 3 8 病、虫、草害防控 ................................ ................................ ... 4 9 加工条件 ................................ ................................ ........... 5 10 鲜叶要求 ................................ ................................ .......... 5 11 加工技术 ................................ ................................ .......... 6 12 产品包装、标签、贮藏 ................................ .............................. 9 13 废弃物处理 ................................ ................................ ........ 9 14 质量控制 ................................ ................................ .......... 9 15 档案管理 ................................ ................................ ......... 10 附录A（资料性） 茶树主要病虫害防治推荐生物农药及使用方法 ............................ 11 附录B（资料性） 以草抑草 种植方法 ................................ .................... 13 DB42/T 610 —2023 II DB42/T 610 —2023 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件代替 DB42/T 610 -2010《恩施玉露 加工技术规程》 与DB42/T 611 -2010《恩施玉露加工技术规 程》，与DB42/T 610 -2010和DB42/T 611 -2010相比，除编辑性修改外。主要技 术内容变化如下： a) 更改了本文件英文名 ，改为“Technological code of planting and processing practice for Enshi Yulu ”（见封面） ； b) 更改了本文件适用范围 ,将DB42/T 610 -2010与DB42/T 611 -2010进行了合并 （见1，DB42/T 610-2010的1，DB42/T 611 -2010的1）； c) 增加了GB 2762、GB 2763和 GB/T 8302 -8311等一系列茶叶新修订的国家标准 （见2）； d) 增加了新分类内容 ，将恩施玉露分为恩施玉露 翠玉型和恩施玉露白玉型 ，并推荐了相应的适 制性茶树品种 （见3.2、3.3）； e) 更改了“基地规划与建设 ”（见4，DB42/T 610 -2010的4和5）； f) 增加了“茶树种植 ”（见5）和“树冠管理 ”（见6）的相关规定 ； g) 增加了种植技术新要求的内容 （见5.1）； h) 增加了茶树不同阶段修剪技术要求的内容 （见6）； i) 更改了要素“绿肥” （见7.2.2.3）、“幼龄茶园施肥” （见7.2.2.4）和“低产茶园施 肥”的施肥方法 （见7.2.2.5）； j) 更改了“病、虫、草害防控 ”，增加了附录A和附录B（见8.1、8.2.2，DB42/T 610 -2010的 7）； k) 更改了“加工条件 ”，简化了原标准文字内容，通过 GH/T 1077 和SC认证相关要求 规范化 （见9.1、9.2、9.3，DB42/T 611 -2010的3）； l) 更改了“鲜叶要求 ”，区别了 恩施玉露 翠玉型和恩施玉露 翠白玉型的鲜叶适制性要求 ，规定 了适制茶树品种和五个等级 （见10.5）； m) 更改了“加工技术 ”，恩施玉露传统加工技术 传统工艺流程 按照2014年认定的国家非物质 文化遗产标准细化 由原标准 8个步骤细化为10个工艺环节 （见11.1.1，DB42/T 611-2010 的5.1）,恩施玉露机械化加工技术 工艺流程 修订为11个工艺环节 （见11.2.1，DB42/T 611-2010的5.2），增加了蒸青相关工艺设备和参数 （见11.2.3）； n) 增加了要素“标签要求 ”（见12.2）； o) 更改了“废弃物处理 ”，将DB42/T 611 -2010的有关废弃物处理的规定 单列条目，从环境保 护，废气废渣排放等几个方面，提出了清洁生产要求 （见13，DB42/T 611 -2010的 5.3.3）； p) 更改了“质量控制 ”，对DB42/T 611 -2010的质量控制中的 3条要求明确了规范性引用文 件，增加了食品安全国家标准引用文件 GB 2762和GB 2373（见14，DB42/T 611 -2010的 6）； q) 更改了“档案管理”， 明确了档案管理所依据 规范性引用文件 与相关要求 （见15，DB42/T 610-2010的10）。 本文件由恩施土家族苗族自治州茶产业协会提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口管理。 DB42/T 610 —2023 IV 本文件起草单位： 恩施土家族苗族自治州农业农村局、华中农业大学、恩施土家族苗族自治州茶产 业协会、恩施土家族苗族自治州公共检验检测中心、恩施土家族苗族自治州农科院、恩 施市润邦国际富 硒茶业有限公司、恩施蓝焙茶业股份有限公司、恩施花枝生态农业股份有限公司、恩施市凯迪克富硒茶 业有限公司、湖北中检检测有限公司 。 本文件主要起草人： 倪德江、胡兴明、陈玉琼、杨胜伟、余志、 王明乐、赵华、 张强、彭青、梁金 波，何远军，张及亮 。 本文件的历次发布情况为： ——DB42/T 610 -2010和DB42/T 611-2010。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话： 027-87665821 ，邮箱： hbsnab@126.com 。对本文件的有关修改意见建议请反馈至华中农业大学，联系电话： 027-87282038 ，邮 箱：xysh@mail.hzau.edu.cn 。 DB42/T 610 —2023 1 恩施玉露 生产与加工技术规程 1 范围 本文件规定了恩施玉露的 生产与加工技术中的 基地规划与建设、茶树种植、树冠管理、土壤管理和 施肥、病虫草害防控、鲜叶