SN-T 2913-2011 出口食品用消毒剂生产企业HACCP应用指南

SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 2913—2011 出口食品用消毒剂生产企业 HACCP应用指南 Guideline of HACCP for export disinfectants for producing establishments 行业标准信息服务平台 2011-05-31发布 2011-12-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T2913—2011 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：林爱东、孙妍、谢亮、刘爱华、郝杰、杨伟克、王怀训。行业标准信息服务平台 I SN/T 2913—2011 引言本标准从我国出口食品用消毒剂生产企业安全方面存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引择与评价、产品检测、关键过程控制等，提出了建立我国出口食品用消毒剂HACCP应用指南。本标准在HACCP原理的基础上，为食品用消毒剂生产企业提供了建立HACCP体系的步骤以及实施和保持的应用指南。本标准也融人了GB/T22000一2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》的精神。 HACCP与GB/T22000—2006对应关系表参见附录A。本标准是在GB/T19538一2004《危害分析与关键控制点（HACCP)体系及其应用指南》的基础上，为规范食品用消毒剂企业建立和实施HACCP体系所制定的，是对国家标准GB/T19538一2004的细化和延伸。本标准还特别提出了针对消毒剂特点的“关键过程控制”要求，主要包括原料验收，配料，提纯，包行食品安全控制具有重要的意义。行业标准信息服务平台

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