ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 8473—2008 代替GB/T8473—1987 上海白猪 Shanghai white pig 2008-12-31发布 2009-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 8473—2008 前言 本标准代替GB/T8473—1987《上海白猪》。 本标准与GB/T8473—1987相比主要变化如下： 增加了“前言”，罗列出本次修订与原标准的主要区别； 品种特征特性”； 增加第2章规范性引用文件”； 增加“3.1原产地和主要特点”和“3.6肌肉品质”； 修订了原标准区间值表述方式，将原标准1.2.1修订为3.3.3，并增加了3.3.1和3.3.2； 将原标准1.2.2修订为3.4.2并增加了3.1.1； 将原标准1.2.3修订为3.5.2，并增加了3.5.1； 将原标准第2章“种猪评定”中的评定分级方式方法进行了调整，修订为本标准第4章； 修订了第5章“种猪出场条件”； 更新了原标准附录A的内容。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：上海市农业科学院畜牧兽医研究所 本标准主要起草人：曹建国、张忠明、张佩华、张似青。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T8473—1987。 I GB/T8473—2008 上海白猪 1范围 本标准规定了上海白猪的品种特征特性、种猪评定和种猪出场条件 本标准适用于上海白猪的品种鉴别、选育、生产和种猪评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T820种猪登记技术规范 NY/T821猪肌肉品质测定技术规范 NY/T822种猪生产性能测定规程 NY/T 825 5瘦肉型猪胸体性状测定技术规范 3品种特征特性 3.1原产地和主要特点 上海白猪是培育品种，原产于上海市，具有肉质好、适应性强、产仔较多的优点；适宜作生产瘦肉型 商品猪的杂交母本。 3.2外貌特征 全身被毛白色，体型中等，背腰平直。头中等大，头面平或微凹，两耳中等大、略向前倾，嘴筒中等 长。肋骨14对～15对。四肢粗壮。臀部丰满。乳头数一般为7对，对称排列。上海白猪外貌照片参 见附录A。 3.3繁殖性能 3.3.1按照NY/T820的规定进行测定。 3.3.2上海白猪发情征状明显。母猪初情期6月龄左右，发情周期21d，发情持续期3d～4d；适宜初 配期8月龄，体重达75kg以上。 3.3.3初产母猪平均产仔数10.0头，平均产活仔数9.0头，仔猪平均初生头重1.2kg；经产母猪平均 产仔数11.5头，平均产活仔数10.5头，仔猪平均初生头重1.3kg。 3.4肥育性能 3.4.1按照NY/T822的规定进行测定。 3.4.2日粮水平消化能12.17MJ/kg~12.25MJ/kg、粗蛋白13.5%~15.0%的条件下，体重25kg~ 90kg阶段时，日增重570g，饲料转化率3.6。 3.5躺体品质 3.5.1按照NY/T825的规定进行测定。 3.5.2在体重85kg～90kg屠宰时，平均屠宰率68.6%、后腿比例27.3%，第6肋至第7肋间背厚 25.6mm，皮厚2.9mm，体斜长74cm，眼肌面积27.4cm嗣体瘦肉率52%。 3.6肌肉品质 3.6.1按照NY/T821的规定进行测定。 3.6.2肉色评分（5分制）3.0分以上，大理石花纹评分（5分制)2.5分以上，肌肉pH值6.0～6.4，系 水力88%以上。 1 GB/T8473—2008 4种猪评定 4.1必备条件 4.1.1 血缘清楚，系谱档案资料齐全。 4. 1. 2 无遗传疾患。 4.1.3 体型外貌符合本品种特征。 4. 1. 4 公母猪生殖器官发育正常，有效乳头6对以上，排列均勾。 4. 1. 5 生长发育良好，四肢健壮，体质结实。 4.2评定与分级 4.2.1 仔猪评定 4.2.1.1双亲180日龄的评定等级应达到：母猪三级或三级以上，公猪二级或二级以上。 4.2.1.260日龄体重不低于10kg。 4.2.2后备猪评定 4.2.2.1仔猪评定合格。 4. 2. 2. 2 后备猪在180日龄进行评定，分级以体重（w）为依据，见表1。 表1后备猪等级评定 180日龄体重（w）/kg 等级 后备公猪 后备母猪 特级 w≥85 w≥80 一级 80≤w84 75≤w≤79 二级 75≤w79 70≤W≤74 三级 69m99 4.2.3成年种猪评定 4.2.3.1成年母猪在24月龄进行评定。参与评定的母猪应是经过180日龄评定为三级或三级以上。 4.2.3.2种母猪的评定等级以总产仔数和产活仔数的综合指数为依据，指数按式（1)计算，按表2评定。 I= .(1) 2 式中： I 综合指数； A——总产仔数； B——产活仔数； 胎次的校正系数（1胎为1.071,2胎至3胎为1.057,3胎至7胎为0.996，8胎以上为0.982）。 表2成年母猪等级评定 等级 综合指数(I) 特级 I≥12 一级 11. 0≤≤11. 9 二级 10.010.9 三级 6°6>1>0.6 4.2.3.3种公猪的等级评定以180日龄时的评定为依据。 种猪出场条件 5.1凡种猪出场应达到4.1的要求。 5. 2 经过60日龄评定为合格或后备猪评定等级应达到：母猪三级或三级以上，公猪二级或二级以上。 5.3 按规定免疫并符合健康要求。 2 GB/T 8473—2008 附录A （资料性附录） 上海白猪外貌照片 a）种公猪正面照 a）种母猪正面照 b）种母猪侧面照 b）种公猪侧面照 c）种公猪后躯照 c）种母猪后驱照 图A.1种公猪照片 图A.2种母猪照片