ICS 67.060 B 22 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 13359—2008 代替GB/T13359—1992 莜 麦 Hulless oats 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T13359—2008 前言 本标准是对GB/T13359—1992《莜麦》进行的修订。 本标准与GB/T13359—1992的主要技术差异如下： 对莜麦、生霉粒的有关术语和定义作了修订； 增加和修改了杂质的有关术语和定义； 一对质量要求中的容重指标、不完善粒指标进行了修订； 增加了检验规则； —一增加了有关标签标识的规定； 一对包装、储存和运输要求作了修订。 本标准自实施之日起代替GB/T13359—1992。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：武汉工业学院、河北张家口农科院、张家口市标准化协会、内蒙古自治区粮油质量 检测中心、山西金绿禾燕麦研究所 本标准主要起草人：刘英、杨才、潘从道、胡中泽、王实喜、王晓光、王展、田向东。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T13359—1992。 1 GB/T13359—2008 莜 麦 1范围 本标准规定了莜麦的有关术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装 运输及储存要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品莜麦（裸燕麦、油麦）。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 金一般规则 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5498 粮食、油料检验 容重测定法 GB/T17109 粮食销售包装 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 莜麦 hullessoats 禾本科草本植物栽培莜麦的颖果。籽粒一般细长，内、外颖与护颖同为薄膜状，脱粒时同时脱落，使 籽粒成为裸粒。 3.2 容重testweight 莜麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。 3.3 不完善粒 unsoundkernel 受到损伤但尚有使用价值的莜麦颗粒，包括以下几种： 3.3.1 破损粒brokenkernel 压扁、破碎、伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3. 2 虫蚀粒injured kernel 被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 GB/T13359—2008 3.3.3 病斑粒spotted kernel 粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.3.4 生芽粒 sprouted kernel 芽或幼根突破种皮的颗粒 3.3.5 生霉粒moldykernel 粒面生霉的颗粒。 3. 4 杂质foreignmatter 除莜麦粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质、有机杂质。 3.4.1 筛下物throughs 通过直径1.5mm圆孔筛的物质。 3.4.2 无机杂质inorganicimpurity 砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质及其他无机类物质。 3.4.3 有机杂质 organic impurity 无食用价值的莜麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他有机类物质。 3.5 水分moisture content 试样所含水分占试样的质量分数。 3.6 色泽、气味colourand odor 批莜麦固有的综合色泽、光泽和气味。 4质量要求和卫生要求 4.1 质量要求 各等级莜麦质量指标见表1。其中容重为定等指标，2等为中等。容重小于3等，为等外级。 表1莜麦质量指标 杂质/% 等级 容重/(g/L) 不完善粒/% 水分/% 色泽、气味 总量 其中：矿物质 1 ≥700 2 ≥670 ≤2.0 ≤0.5 ≤13.5 正常 ≥630 等外级 <630 4. 2 卫生要求 4.2.1 食用莜麦按GB2715及国家有关规定执行 4. 2. 2 其他用途莜麦按国家有关标准规定执行。 4. 2. 3 植物检疫按国家有关标准和规定执行。 2 GB/T 13359—2008 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB5491执行。 5.2色泽、气味检验：按GB/T5492执行。 5.3杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。 5.4水分检验：按GB/T5497执行 5.5 容重检验：按GB/T5498执行 6 检验规则 6.1检验的一般规则按GB/T5490执行。 6.2检验批为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元的莜麦。 6.3判定规则：容重指标不符合该等级要求的，降为下一等级。其他指标按国家有关规定执行。容重 低于3等、其他的质量指标符合本标准规定的判定为等外级莜麦 7标签标识 应在包装、标签上标注产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份 8 包装、运输和储存 8.1包装 应符合GB/T17109的要求。包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏，不应给产品带 来污染和异常气味。 8.2运输 应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染 8.3储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不应与有毒有害物质或含水量较高 的物质混存。