ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB19374—2003 夏洛来种牛 Charolais breeding stock 自2017年3月23日起，本标准转为推荐性 标准，编号改为GB/T19374-2003。 2004-04-01实施 2003-11-10发布 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 根据中华人民共和国国家标准公告（2017年第7 号）和强制性标准整合精简结论，本标准自2017 GB19374—2003 年3月23日起，转为推荐性标准，不再强制执行。 前言 本标准的全部技术内容为强制性 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 宁省肉牛繁育中心。 本标准主要起草人：徐桂芳、耿繁军、宋业武、张喜凡、张金松、苏银池 GB19374—2003 夏 来 种 牛 洛 1范围 本标准规定了夏洛来种牛的定义、外貌特征、生产性能、种用标准与种牛登记的基本要求。 本标准适用于夏洛来种牛的品种鉴定和等级评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T4143牛冷冻精液 种畜禽管理条例国务院令第153号1994.4.15 中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国主席令第87号 1997.7.3 种畜禽管理条例实施细则农业部令第32号1998.1.5 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 夏洛来牛charolaisbreedingstock 原产于法国的夏洛来省，为大型肉牛品种。我国于1964年先后从法国、加拿大引人。 4品种特征 4.1外貌特征 夏洛来牛体型大、强壮，被毛白色或乳白色，有的呈黄白色（奶油白色），皮肤及粘膜上有肉色的色 素。头中等大，嘴宽方，角呈蜡黄色，圆而长，向两侧前方伸展，颈粗厚多肉，胸宽深，肋骨开张，公牛背腰 宽平，肌肉发达，腰臀圆实，腿部肌肉圆厚、向外突出并向下伸延，四肢正直粗壮。 4.2生产性能 4.2.1体重、体尺 牛出生重、公特45kg；母特42kg。成年牛在3岁时，公牛达到920kg、体高达到150cm；母牛达 到670kg、体高达到138cm（见表1、表2）。 表1 成年牛体尺体重（3岁） 性别 体高/cm 体斜长/cm 胸围/cm 管围/cm 睾围/cm 体重/kg 公牛 150 180 228 27 42 920 母牛 138 173 205 22 670 表2后备牛体重 单位为千克 性别 初生 6月龄 12月龄 18月龄 公牛 45 230 400 600 母牛 42 220 380 520 1 GB19374—2003 4.2.2 肉用性能 生长速度快、体瘦肉多是夏洛来牛的两大特点。6月～18月龄公牛日增重1000g～1100g，母 牛700g~1000g。屠宰率为63%以上，净肉率50%以上。 4.2.3繁殖性能 公牛试采精时间15月～18月龄，睾丸发育正常，性欲旺盛，精液质量符合国标GB/T4143，母牛的 初情期平均为10月龄，适配年龄16月～18月龄或体重达到450kg以上。 5等级鉴定及评定 5.1种公牛 用于生产冷冻精液的种公牛需三代系谱完整、来源清楚，其系谱指数、体重、体型外貌必须达到特、 一级标准。性欲旺盛，精液品质良好。 5.2种母牛 品种特征明显，总评在一级以上，乳房发育正常，泌乳性能好，母性强。 5.3后备牛 品种特征明显，双亲各项指标均达到一级以上，生长发育正常，体质健壮。 5.4等级评定 成年公牛在3岁，母牛在一胎产后2月～4月时按系谱指数、体重、体型外貌、生产性能及遗传评定 等项进行综合评定。后备牛在6月龄、12月龄、18月龄时进行评定。 5.4.1种牛系谱指数 采用系谱指数值评定种牛血统等级，其计算公式见附录A。 系谱指数等级评定见表3。如无父亲或母亲资料，只按双亲中一方资料评定系谱等级时，最高等级 为一等；如双亲资料全无时，可不进行血统评定。 表3系谱指数等级评定表 公牛 120 110 相对系谱指数 母牛 110 105 100 等级 特级 一级 二级 鉴于目前系谱指数的测定工作刚开始，血统等级和系谱指数评定可同时使用。 5.4.2血统等级 血统等级评定见表4。 表4 血统等级评定表 母 父 特级 一级 二级 特级 特 特 一级 5.4.3体重 种牛体重等级评定见表5。 表5种牛体重等级评定表 单位为千克 性别 年龄或胎次 特级 一级 三级 公牛 三岁 920 830 母牛 一胎 650 570 520 注1：体重为该等级最低限值。 注2：平均数减去一个平均差，定为一级，加一个平均差为特级。 2 GB19374—2003 5.4.4 体型外貌 体型外貌等级评定见表6，评定方法见附录B。 表6种牛体型外貌等级评定表 等级 性别 特级 一级 二级 公牛 85 80 母牛 80 75 70 5.4.5种公牛的遗传评定 采用同期同龄比较法。以被测定公牛后代及对照特牛的初生重、断奶重和18月龄平均日增重为主 进行评定。可选出初生重基本相同的公牛后代及对照用公特牛各8头，饲养在生活条件相同的环境中 -周岁以前去势，18个月龄时进行屠宰，最后比较肉用性能的相对育种值。其计算公式见附录C。 5.4.6综合评定 综合评定时根据系谱指数、体重、体型外貌三项指标确定综合等级（见表7）。如：其中两项为特级， -项为一级则总评等级为特级；其中两项为特级， -项为二级则总评等级为一级，如此类推。 表 7 总评等级表 特 特 特 特 特 特 一 二 三项成绩等级 特 特 特 = - 三 特 二 二 二 二 二 一 总评等级 特 特 二 二 一 二 5.4.7 后备牛的等级评定 5. 4. 7. 1 体重等级评定见表8。 表8 后备牛体重等级评定 单位为千克 初生 6月龄 12月龄 18月龄 等级 公牛 母牛 公牛 母牛 公牛 母牛 公牛 母牛 45 42 250 240 440 420 640 520 二 230 220 400 380 600 480 5. 4. 7.2 体型外貌等级评定见表9。 表 9 后备牛体型外貌等级评定 等 级 体型外貌评定标准 一级 具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌良好。 二级 具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌无明显缺陷。 6种牛登记 公牛达到3岁，母牛达到一胎，并经等级评定达到种用牛标准后方可申请登记。