ICS 67.100.40 CCS X 53 中华人民共和国国家标准 GB/T20976—2023 代替GB/T20976—2007 软冰淇淋预拌粉质量要求 Quality requirement for soft-serve ice cream premix powder 2024-04-01实施 2023-09-07发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T20976—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等 文件。 本文件代替GB/T20976—2007《软冰淇淋预拌粉》，与GB/T20976—2007相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： 一删除了“理化指标”中对粘度和总糖的要求（见2007年版的4.4）； 删除了“卫生要求”（见2007年版的4.5）； 删除了“食品添加剂和食品营养强化剂要求”（见2007年版的4.6）； 一 一将“试验方法”更改为“检验方法”（见第7章，2007年版的第5章）； 删除了总糖、粘度的检验方法（见2007年版的5.2.4、5.2.5）； 删除了“卫生要求检验”（见2007年版的5.3）； 更改了"检验规则”（见第8章，2007年版的第6章）； 更改了“包装”的要求（见第10章，2007年版的第7章）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国商业联合会提出。 本文件由全国冷冻饮品标准化技术委员会（SAC/TC497）归口。 本文件起草单位：深圳市海川实业股份有限公司、中国商业联合会、山东天骄生物技术股份有限公 司、广东美怡乐食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、广东广益科技实业有限公司、深圳海川生态食品科 技有限公司、江苏省食品药品监督检验研究院、广东海川科技有限公司、广东省中鼎检测技术有限公司、 天津市永康食品有限公司。 本文件主要起草人：何唯平、靳晓蕾、李海岭、赵建华、欧阳淑珍、米谷、梁展韬、徐春祥、许剑华、 张晨、刘宝林、何子豪、罗建国。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2007年首次发布为GB/T20976—2007； 一本次为第一次修订。