ICS 67.060 B 20 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 5516—2011 代替GB/T5516—1985 粮油检验 粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法 Inspection of grain and oilsDetermination of viscosity of grain- Capillary viscometer method 2011-06-16发布 2011-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 SZIC 中华人民共和国 国家标准 粮油检验粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法 GB/T5516—2011 * 中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址：www.gb168.cn 服务热线：010-68522006 2011年8月第 一版 * 书号：155066·1-43373 版权专有 侵权必究 GB/T 5516—2011 前言 本标准是对GB/T5516一1985《粮食、油料检验 检粮食粘度测定法》的修订。 本标准与GB/T5516—1985的主要技术差异如下： 修改了标准的适用范围； 取消了恩格拉粘度测定法； 一样品粉碎细度由大米、小麦90%以上过60目，玉米90%以上过40目均修改为90%以上过 100日； 物质的玉米粉”； 取消了糊化液过筛步骤。 本标准自实施之日起代替GB/T5516—1985。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人：冯永建、何学超、张蓉健、肖学彬、姜涛、钟好、王德谦、熊升伟、 1 GB/T55162011 粮油检验粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法 1范围 本标准规定了用毛细管粘度计法测定粮食运动粘度的术语和定义、原理、试剂、仪器和设备、操作步 骤、结果计算与表示。 本标准适用于稻谷、小麦和玉米运动粘度的测定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1354一2009大米 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 viscosity 运动粘度 流体在重力作用下流动时内摩擦力的量度。以同温度下流体的动力粘度与其密度的比值表示。 4原理 定量试样加定量水在特定温度下糊化，测定其糊化液在重力作用下流过毛细管的时间。试样糊化 液运动粘度与糊化液流过毛细管的时间成正比。 5试剂 实验用水应符合GB/T6682中三级水要求。 6仪器和设备 6.1恒温水浴：由水槽、电热管及温度控制装置、计时器组成，控制温度及精度为50℃士0.1℃，计时 器最小读数0.1s。 6.2糊化装置：由糊化器、加热套及控温、计时装置组成。糊化器由糊化瓶（容积500mL）和冷凝装置 组成；加热套功率200W，体积500mL；控温、计时系统可控制加热温度使糊化瓶内糊化液保持微沸， 30min后自动报警 6.3毛细管粘度计：孔径0.8mm、1.0mm、1.2mm、1.5mm，带粘度计粘度常数检定证书。应选择合 适的孔径和粘度常数，以使测定糊化液流动时间在30s～60s为宜，不宜超过90s和低于20s。 注：毛细管粘度计构造示意图见附录A。 1