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ICS 67.040 C 53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.30—2003 代替GB/T5009.30—1996 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与 2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 Determination of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene in foods 2004-01-01实施 2003-08-11发布 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.30—2003 前言 (BHT)的测定方法》。 本标准与GB/T5009.30—1996相比主要修改如下: 修改了标准的中文名称,标准中文名称改为《食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁 基对甲酚(BHT)的测定》; 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准第一法由江苏省卫生防疫站负责起草。 本标准第三法由上海市卫生防疫站负责起草。 本标准于1985年首次发布,1996年第一次修订,本次为第二次修订。 GB/T5009.30—2003 食品中叔丁基羟基香醚(BHA)与 26-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 1范围 本标准适用于糕点和植物油等食品中BHA、BHT的测定。 本方法检出限:气相色谱法检出量为2.0μg,油脂取样量为0.50g时检出浓度为4.0mg/kg。比 0. 0 μg~100. 0 μg。 第一法气相色谱法 2原理 试样中的叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)用石油醚提取,通过层析柱使 BHA与BHT净化,浓缩后,经气相色谱分离后用氢火焰离子化检测器检测,根据试样峰高与标准峰高 比较定量。 3试剂 3.1 石油醚:沸程30℃~60℃。 3.2二氯甲烷,分析纯。 3.3二硫化碳,分析纯。 3.4无水硫酸钠,分析纯。 3.5硅胶G:60目~80目于120℃活化4h放干燥器备用。 3.6弗罗里矽土(Florisil):60目~80目于120℃活化4h放干燥器中备用。 3.7BHA、BHT混合标准储备液:准确称取BHA、BHT(纯度为99.0%)各0.1g混合后用二硫化碳 溶解,定容至100mL容量瓶中,此溶液分别为每毫升含1.0mgBHABHT,置冰箱保存 3.8BHA、BHT混合标准使用液:吸取标准储备液4.0mL于100mL容量瓶中,用二硫化碳定容至 100mL容量瓶中,此溶液分别为每毫升含0.040mgBHA,BHT,置冰箱中保存。 4仪器 4.1气相色谱仪:附FID检测器 4.2蒸发器:容积200mL。 4.3振荡器。 4.4层析柱:1cmX30cm玻璃柱,带活塞。 4.5气相色谱柱:柱长1.5m,内径3mm的玻璃柱内装涂质量分数为10%的QF-1GasChromQ (80目~100目)。 5试样处理 5.1试样的制备 称取500g含油脂较多的试样,含油脂少的试样取1000g,然后用对角线取四分之二或六分之二, 或根据试样情况取有代表性试样,在玻璃乳钵中研碎,混合均匀后放置广口瓶内保存于冰箱中。 1

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