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ICS 65.020.20 B 05 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.3—2013 代替GB/T20014.3—2008 良好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 3:Crops base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.3—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: 第1部分:术语; 第2部分:农场基础控制点与符合性规范; 第3部分:作物基础控制点与符合性规范; 第4部分:大田作物控制点与符合性规范; 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范: 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; 第7部分:牛羊控制点与符合性规范; 第8部分:奶牛控制点与符合性规范; 第9部分:猪控制点与符合性规范; 第10部分:家禽控制点与符合性规范; 第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; 第12部分:茶叶控制点与符合性规范; 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; 第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; 第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; 第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; 第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; 第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; -第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; 第20部分:鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范; 第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范: 第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; 第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; 第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; 第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; 第26部分:烟叶控制点与符合性规范; 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第3部分。本部分与第2部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.3一2008《良好农业规范第3部分:作物基础控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.3—2008相比主要变化如下: 增加了5个新条款:4.2.1.3、4.6.3.4、4.8.6.3、4.8.8.5、4.8.11.1; 删除了3个条款:4.2.1.3(2008年版)、4.8.4.3(2008年版)、4.8.8.3(2008年版); 调整了21个条款内容:4.2.3.2、4.2.4.1、4.5.5.2~4.5.5.5、4.5.6.2、4.5.6.3、4.5.7.1、4.6.2.1、 4.6.3.1~4.6.3.3、4.6.4.2、4.8.2.7、4.8.2.10、4.8.7.8、4.8.7.9、4.8.7.16、4.8.8.2; 一调整了10个条款的级别:4.3.1.1由3级升为2级,4.4.2.1由3级升为2级,4.5.6.3由3级升为 2级,4.6.2.1由2级升为1级,4.6.3.6由3级升为2级,4.7.3~4.7.5由2级升为1级,4.8.7.9由 1 GB/T20014.3—2013 3级升为2级,4.8.7.11由2级升为1级。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验 检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、中国农业大学、农业部优质农产品开发服务中心 全国农业技术推广服务中心、中国检验检疫科学研究院、中国人民大学、中国质量认证中心。 本标准(部分)主要起草人:杜相革、杨泽慧、傅瑞云、周文权、戴晓武、陈冰、侯天亮、李莉、陈恩成 孙春艳、邱国强、李连海、彭亚拉、余良英、姜宏。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: -GB/T20014.3—2005GB/T20014.3—2008。 GB/T20014.3—2013 引言 作为食品链的初端,农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律 法规及标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分关注三方面的 内容。 0.1 食品安全危害管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中,针对不同作物生产特点,对产品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护以及人员 防护等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造农产品生产过程 的良性生态环境,协调农产品生产和环境保护的关系 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则。 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点(HACCP)的食品安全要求。 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求。 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善要求。 GB/T20014.3—2013 良好农业规范 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了作物生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于作物生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB3100国际单位制及其应用 GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语 GB/T20014.2一2013良好农业规范第2部分:农场基础控制点与符合性规范 GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求 农业和渔业废水和排泄物安全使用指南(WHO,1989) 3术语和定义 GB/T20014.1界定的术语和定义适用于本文件。 4要求 4.1 可追溯性 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 产品可追溯到种植的注册农场 有文件化的追溯体系确保注册农场 1级 (和其他相关的注册地区),且能够从 生产的产品可追溯回农场或农业生产经 农场追踪到直接客户。 营者组织,并由农场追踪到直接客户。 每一批产品的收获信息应和生产记录或 具体生产者的农场相联系。如果有处理 过程还应包括农产品处理信息。全部 适用。

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