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ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.9—2013 代替GB/T20014.9—2008 良好农业规范 第9部分:猪控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 9:Pig control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.9—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: 第1部分:术语; 第2部分:农场基础控制点与符合性规范; 第3部分:作物基础控制点与符合性规范; 第4部分:大田作物控制点与符合性规范; 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; 第7部分:牛羊控制点与符合性规范; 第8部分:奶牛控制点与符合性规范; 第9部分:猪控制点与符合性规范; 第10部分:家禽控制点与符合性规范: 第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; 第12部分:茶叶控制点与符合性规范; 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; 第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; 第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; 第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; 第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; 第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; 一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; 第20部分:鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范; 第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范: 第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; 第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; 第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; 第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; 第26部分:烟叶控制点与符合性规范; 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范, 本部分为GB/T20014的第9部分。本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.6部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.92008《良好农业规范 第9部分:猪控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.9—2008相比主要变化如下: 一增加内容2个条款:4.1.3.1、4.1.6.6; 修改内容19个条款:4.1.1.1、4.1.2.1、4.1.2.2、4.1.3、4.1.3.2、4.1.5、4.1.6.1、4.3.1、4.5.1、4.5.2、 4.5.8,4.6.1、4.6.10、4.8.1.1、4.9.1、4.10.2、4.10.3、4.10.5、4.11.2. 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国江西出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检 1 GB/T 20014.9—2013 疫局、中华人民共和国四川出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中华人民共和 国湖北出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国珠海出人境检验检 疫局、全国畜牧总站、南京农业大学、中国农业大学、中国检验检疫科学研究院、中国农科院畜牧研究所、 中国质量认证中心、中国奶业协会、中食恒信(北京)质量认证中心、卜蜂莲花(上海)管理有限公司。 本标准(部分)主要起草人:王凤来、张书义、周健、徐团才、和文龙、王吉潭、孙鑫、夏林堂、方晶 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: -GB/T20014.9—2005,GB/T20014,9—2008。 Ⅱ GB/T20014.9—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此,食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端,猪的养殖过程直接影响到终产品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准 的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,提出以下要求: 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP方法识别、评价和控制食品安全危害。在猪的养殖 过程中,针对选址、来源、标识、仔猪、饲料和水、室外养猪、机械设备、猪健康状况、卫生和害虫控制、管 理、运输、濒死猪处理和调查等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造农产品生产过程 的良性生态环境,协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点(HACCP)以及与食品安全直接相关动物福利的所有食品安全要求。 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T20014.9—2013 良好农业规范 第9部分:猪控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了养猪生产良好农业规范的要求。 本部分适用于对养猪生产良好农业规范的符合性判定。 521 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T17824.3规模猪场环境参数及环境管理 GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求 GB/T18635动物防疫基本术语 GB/T20014.1 良好农业规范第1部分:术语 GB/T20014.6 良好农业规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范 中华人民共和国动物防疫法(国家主席2007年第71号令) 3术语和定义 GB/T20014.1,GB/T18635界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。 3.1 限位栏restrictivepens 母猪产后不能转身,只能起卧,自由采食,仔猪可通过栏架,以减少被挤压危险。 3.2 育肥猪finisherpigs 月龄较小或未达到市场要求,需经过肥育才能屠宰的猪。 3.3 氟烷基因 halothancegene 体1基因(RYR1)。具有提高瘦肉产量的遗传优势,但会增加PSE肉(苍白、松软、渗水)和突然死亡率。 1

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